Ils ont parlé de nous...
«La Liberté» (www.laliberte.ch) est un quotidien ancré dans le canton de Fribourg et la Broye vaudoise.
Article paru dans le journal du 09.08.2021 dans l'info régional:
Brasserie Tzaly
Brasserie artisanales valaisannes
et fournisseur de matériel de brassage
Into The Beer
Page facebook dédiée aux amoureux de la bière
Plusieurs milliers de bières dégustées
Into the Beer:
Hier fut une bien belle journée. En effet, outre le soleil et ma 1’500ème bière dégustée pour le compte de ma page Into The Beer, j’ai également reçu un joli colis au fond de ma boîte aux lettres!!
Ce colis provenait de la Commune d’Onnens située dans le District de la Sarine et donc le Canton de Fribourg en Suisse! Quelle plaisir ce fut que de découvrir les 4 bières de la Brasserie Quantique brassée par Jérémy Brugger!
Voici donc le contenu:
- 1x « BLONDE’L », une Blonde Ale qui tient son nom de l’ingénieur André Eugène Blondel (1863-1938).
- 2x « PASCAL », bières de type Pilsner qui portent le nom du mathématicien, physicien, psychologue et inventeur, j’ai nommé Blaise Pascal (1623-1662).
- 1x « EIN STEIN », une India Pale Ale appelée ainsi en l’honneur du célèbre physicien théoricien, Albert Einstein (1879-1955).
Si vous désirez en savoir plus sur cette brasserie artisanale ainsi que ses bières, je vous mets ci-joint le site internet de la Brasserie: https://www.brasseriequantique.com - D’ailleurs vous pourrez bientôt commander les bières directement via le site. En attendant, je me réjouis de goûter ces trois différentes bières et remercie encore le Brasseur pour ce colis!
Into the Beer à propos de la Pascal
"Cette bière brassée par la Brasserie Quantique, fondée dans la cave d’un habitant de la commune d’Onnens dans le canton de Fribourg en Suisse se nomme la « Pascal », en référence à Blaise Pascal, célèbre mathématicien, physicien et inventeur français décédé en 1662 à l’âge de 39 ans. Mais concentrons-nous sur la bière en question, il s’agit d’une bière de type Czech Pils qui se monte à un volume d’alcool de 5.4% et qui se dévoile au travers d’une robe jaune pâle aux fines lueurs orangées et qui se veut brumeuse sous sa tête blanche éphémère. Au nez, on peut découvrir des notes qui se mélangent entre l’aspect floral, de miel et de foin fraîchement coupé. En bouche, cette Pils offre des notes assez houblonnées faisant à nouveau ressortir le côté floral et herbacé avec un final sucré qui nous rappel le miel. Bière également très gazeuse!
Note: 7/10"
Into the Beer à propos de la Blondel
"
Il y a quelques semaines de cela, Jérémy Brugger, brasseur à la Brasserie Quantique établie dans la commune d’Onnens, elle-même située dans le canton de Fribourg en Suisse, m’envoyait un lot de bières qu’il avait lui-même confectionné dans la cave de sa maison. Voici la dernière en question, à savoir la « Blonde’l », une bière de type Belgian Blonde Ale à 8.4% Vol. Alc. qui se découvre au travers d’une jolie robe rousse surmontée d’une mousse blanche se dissipant rapidement une fois servie dans son verre. Cette bière se nomme ainsi en référence à André Eugène Blondel, célèbre ingénieur né le 28 août 1863 à Chaumont en Haute-Marne et décédé le 15 novembre 1938 à Paris. Il est notamment l’inventeur de l’oscillographe galvanométrique, si vous souhaitez savoir de quoi il s’agit, achetez donc la bière! D’ailleurs pour en revenir à cette cervoise, elle se dévoile à nous au travers de notes florales, sucrées, houblonnées et de coriandre pour un joli palais parfaitement équilibré mais plutôt traitre puisque le degré d’alcool ne se fait absolument pas ressentir. Des touches florales, légèrement caramélisées, à nouveau de coriandre et de houblons.
Note: 8.5/10"
Into the Beer à propos de la Ein stein:
"Joli produit que la « Ein Stein » brassée par la Home Brewery Quantique du côté de la Commune d’Onnens à Fribourg en Suisse par le Brasseur Jérémy Brugger. Une bière de type American India Pale Ale qui s’élève à 5.4% Vol. Alc. et qui doit son nom à, vous l’aurez deviné, Albert Einstein, immense physicien théoricien et prix Nobel en 1921 notamment grâce à ses travaux en mécanique quantique. Concernant le breuvage, on découvre à l’œil une bière à la robe orangée cuivrée opaque et brumeuse surmontée d’une jolie mais légère mousse blanche persistante. Au nez, les saveurs dévoilent en premier lieu des notes de houblons puis laissent place aux touches d’agrumes, florales et de fruits (mangue, orange, etc.). Entrée en bouche agréable et légère, notes fruitées et d’agrumes pour un final à l’amertume bien modérée et finement grillée.
Note: 7.5/10 — à Eaux-Vives, Geneve, Switzerland."