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La Brasserie Quantique actuellement au stade de "Home Brewery" se situe dans le petit village d'Onnens à 20km de la cité médiévale de Fribourg.

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C'est durant l'été 2018 alors que Jérémy Brügger dégustait une bière artisanale chez un ami de longue date que l'idée de fonder sa brasserie artisanale lui vint soudainement à l'esprit !

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Défis relevés, c'est ainsi qu'après de multiples essais, soldés dans un premier temps par de multiples échecs (Bières explosives ou sans gaz, trop faibles en alcool ou tout simplement imbuvables !) que les premières bières Quantique virent finalement le jour !

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Les premiers brassins de 10L ont été rapidement remplacés par des brassins de 30 puis 50L avoisinant ainsi une production mensuelle de 100L.

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Malgré cette évolution, nous sommes victimes de notre succès et n’arrivons plus à honorer toutes les commandes. Pour continuer à désaltérer notre région, nous souhaitons augmenter notre capacité de production !

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Cette augmentation de production ne doit pas nous faire perdre de vue l'origine de notre projet. Nous brassons par passion, exerçant  tous une profession que nous apprécions. 

Nos bières devront donc toujours primer sur la qualité et non sur la quantité. Les produits seront toujours choisis méticuleusement.

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Mais alors, pourquoi avons-nous besoin de fonds ?

Actuellement, nous devons faire une quantité de brassins de 50L dans une chambre de 17m2 pour essayer de tenir les commandes, mais malgré nos efforts la demande est de plus en plus forte et nous n'arrivons plus à suivre !

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Nous ne pouvons pas laisser nos clients mourir de soif ... !

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Pour ce faire nous avons besoin de remplacer nos cuves de préparation et de fermentation actuelles, par des cuves d'une capacité totale de 500L de production ! Mais aussi mettre en place un système plus sophistiqué pour le remplissage des bouteilles, l'embouteillage et l'étiquettage.

La nouvelle Brasserie devra être mise en service au début de l'année 2021 dans un local de 70m2.

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Nous disposons d'une partie des fonds, mais cependant, sans vous et votre précieuse aide, nous ne pourrons pas mettre en place notre nouveau projet !

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Un tout grand merci à tous pour votre soutien !

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La Brasserie Quantique 

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/!\ Les produits ci-dessous seront livrés dès mise en service de la nouvelle brasserie 500L soit début d'année 2021